湖南教育新闻网讯（通讯员 高志恒 邓光春 唐慧）11月22日，祁阳召开中小学食堂管理、食品安全工作现场会及安全工作部署会。会议深入剖析当前中小学校食堂管理、食品安全及校园安全面临的形势与挑战，部署下一阶段工作，进一步推动全市教育工作走深走实。祁阳市教育局班子人员、局机关股室负责人，祁阳市（局）直学校主要负责人，各镇中心学校党委（总支）书记、校长，各镇完小及以上学校校长近200人参加会议。
上午，与会人员先后来到茅竹中心学校、郡祁学校、中小学食堂管理中心、文昌学校小学部、祁阳一中，现场观摩食材采购、验收、贮存、加工等操作流程。各校详细介绍了食材采购、验收环节、食材分类存放以及防虫防鼠等工作。在各校食堂加工区，厨师们按照标准化流程进行食材加工与烹饪，从清洗、切配到烹饪、装盘，每一步都严格遵循食品安全卫生要求，确保食物在加工过程中不受污染，最大程度保留营养成分。观摩过程中，相关负责人还就膳食经费的预算编制、成本控制、账目管理以及公示制度等工作经验进行介绍。
下午，市教育局在祁阳一中报告厅召开全市中小学校食堂管理、食品安全工作会。相关学校分别作表态发言。会议通报了食堂整治工作情况，指出了存在的问题，解读了教育部办公厅印发的《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，并安排食堂管理和食品安全工作。会议指出，各学校要加强食堂管理，建立健全食堂管理制度，大力推进学校食堂“明厨亮灶”工程和智慧食堂建设工作，确保学校食堂运营标准化、规范化。会议强调，各单位要以绝对的政治站位和政治定力，把食堂专项整治工作抓常抓长；要以务实的工作举措和工作作风把学校食堂办得规范、办得标准；要坚持以学生为中心，用心用情、用智用策做到“一二三四五”；进一步强化问题意识，认真研究政策，解决具体问题，守牢底线红线，把“校园餐”办好办实，让家长学生满意。
据了解，近期，祁阳市教育局建成智慧食堂指挥中心平台系统，已将全市所有学校食堂进行信息化监管。各中小学校、幼儿园定期召开了膳食和食品安全家委会，邀请家长陪餐，听取家长对食堂的意见和建议，并通过问卷调查的方式，收集学生和教职工对食堂的改进意见。市级领导、镇街道党（工）委班子成员、教育局班子成员等不定期到联系学校自费陪餐、评餐。通过专项整治，推动了校园食堂管理粗放式管理向标准化、精细化管理转变，推动了单一的现场式监管向信息化监管与现场式监管相融合转变，推动了封闭式状态向开放式状态转变。
编辑：曹鑫宇
二审：李薇薇
三审：李茂林
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