湖南教育新闻网讯（通讯员 蒋正争 蒋泽民 周贤华）“落实好食堂‘日管控、周排查、月调度’制度，把关好校园餐各个环节，让学生们吃得安全、营养、可口……”近日，道县教育局党组书记、局长周明远带领全县中小学校党组织书记、校长一行先后到道县绍基学校、道县第十一小学，参观调研校园餐工作，现场查看学生食堂操作间、分餐间、食材贮存间，肉类、蔬菜清洗切配间，消毒区、留样柜及进出货流程等环节，让学校食堂管理工作提档升级。
这是道县加强学校食堂管理的一个缩影。今年以来，该县教育局聚焦“中小学校园食品安全和膳食经费管理”突出问题集中整治，以价格更低、菜品更多、环境更优、服务更好为目标，提升校园食品安全“硬基础”和“软实力”，注重学生膳食营养搭配，努力办好学生开心、家长省心、社会放心的“民生食堂”“健康食堂”“阳光食堂”，让学生校园餐吃出“家滋味”。
“学校教师全员轮流参与食材验收，每天邀请2名家长来校陪餐，确保师生吃得健康、吃得实惠。”道县绍基学校党总支书记陈高海说，秋季开学初运用“食堂智治”智慧监管系统，实现基础信息、人员管理、电子台账、经费管理、食品安全、校园陪餐等8个模块智能化，对食材采购、验收、加工、保洁等环节实行“云监管”。该校从校园食品的源头、过程、结果三个方面不断创新“选、进、管、测、建”五字常态化管理机制，定期开展“校园食品安全你我同查”“家长开放日”等活动，聘请街道分管领导担任学校食品安全副校长。2023年，该校获评首批“湖南省营养与健康学校”。
“我们时刻绷紧食品安全弦，在家长委员会和膳食委员会的监督下进行一月一测评，满足学生多样化需求，营造温馨育人氛围。”道县第十一小学校长成求良说。该校采取“6D＋6T”相结合的食堂管理模式，即盯配送、盯验收、盯加工、盯价格、盯人员、盯反馈的“6D”模式，天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的“6T”模式，同时建立“检查、抽查、巡查”的周自检自查机制，用心用情守护好学生“舌尖上的安全”。
据悉，该县共有84所中小学校设有学生食堂，其中82所学校自主经营，要求学生食堂入口率一律不得低于伙食费标准的75%。该县教育局利用暑期，因地制宜对各学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面进行指导，推进学校标准化食堂建设，对18个学校进行食堂维修改造和设备添置投入资金约120万元，新建8所学校食堂共投入资金约600万元。此外，84所中小学校利用公用经费维修整改供餐条件共投入资金约200万元。对110余个民办幼儿园、村片小接通“明厨亮灶”工程。目前，全县所有开餐学校均接入省级监管平台，实现百分之百全覆盖。
从今年9月起，该县各中小学校取消教职工食堂，推广“同餐同菜同价”的师生餐饮模式，实行师生同餐制，并建立“校长、行政、教师、家长、联校领导”陪餐机制，动态了解校园餐情况，及时解决问题。
近年来，该县先后出台了《道县中小学校食堂管理十条规范》《道县中小学校食堂检查十条规范》等文件，坚持用制度管人、管事、管经费、管安全、管食堂，实行所有学校食堂专账核算、按月结算，形成教育、发改、财政、卫健、农业农村、市场监管等共管共治的横向联动、上下响应机制，让学校食堂在阳光下运行。
“政府统筹、部门联动、学校管理、家长参与，让学生食堂暖胃又暖心，有力守护学生‘盘中餐’。”周明远介绍，下一步持续加强校园食品安全监管，不断完善学校食堂管理长效机制，为学生健康成长保驾护航。
编辑：曹鑫宇
二审：李薇薇
三审：李茂林
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