我的家乡，在神奇而又美丽的大山深处，有着大片的野生茶树林，每逢暮春时节，茶树上便会结满神奇的“茶苞。”
茶苞在我的家乡，也叫“茶耳”或是“茶泡”。茶苞听着就很亲切，它悬挂在树冠上，大小不一，有片状的，也有似“小笼包”形状的。它通常是空心的，有着一层半透明的外皮，茶苞可以食用，含有的水分不是特别多，带有一种清爽的甜味儿。茶苞在暮春时节长势最好，此时茶树的树叶处于幼龄阶段，容易长出茶苞，因此茶苞也就成了土家族乡人独特的美味。与此同时，茶苞还具有清洁肠胃的功能，可以帮助我们排出体内毒素，在一定程度上可以降火，不过可别贪吃，会有些涩苦味儿。
茶苞除了生吃，也可以炒着吃。首先将茶苞用清水浸泡，撒上些许食盐，清洗干净，再放入沸水中煮上两到三分钟，晾干水分，待冷却后切成条状，倒进锅中翻炒，加入少许调料，再放上切好的五花肉，大火翻炒，就可以盛入碗中。茶苞的清香与五花肉的香味融合在一起，给人一种别样的体验，别提多下饭了！几乎每到茶苞出现的季节，人们都会进山摘上一些茶苞，不想错过这属于土家族人的美味。随着生活水平的提高，各式各样的时令水果应有尽有，可我每次见到茶苞依旧感觉亲切，觉得很稀罕，因为它挑逗着我儿时的味蕾，勾起了我儿时美好的回忆。
茶苞，是大自然的馈赠，同时也是家乡才有的那份独有的美丽。
（作者 慈利县赵家岗土家族乡中学小记者 杜佩纭 指导教师 唐汇涛 康凤元）
编辑：刘佩林
点赞
