湖南教育新闻网讯（通讯员 吴维）3月19日，习近平总书记在常德河街考察时，文峰热情地演示了常德擂茶技艺，并介绍了关于常德擂茶的故事。
文峰是长沙商贸旅游职业技术学院2023届毕业生，也是擂茶习俗青年非遗传承人、常德市桃花源擂茶协会秘书长、擂茶协会守艺人团队创始人。
“擂茶代表着我们朴素精致的饮食文化以及热情好客的交友态度，”文峰这样表述。当习近平总书记问及如何看待全国各地不同的擂茶习俗时，他充满情怀地说：“天下擂茶一家亲，同根源、同命运、同发展。”
新华社记者 鞠鹏 摄
对擂茶有独到深刻的理解或体验，源于他对传统文化的热爱，以及个人情感的融入。幼时，每当夏日的午后，阳光斑驳地洒在庭院的石桌上，他总是期待着那一碗清香的擂茶。“那擂茶的味道，甜而不腻，香而不浓，每一口都仿佛带着夏日的微风和童年的欢笑。”文峰回忆说，那时的擂茶，不仅仅是味蕾的享受，更是手艺的传承。他至今仍清晰地记得爷爷奶奶制作擂茶时的情景，他们熟练地将茶叶、芝麻、花生等食材放入擂钵中，用擂棍慢慢地研磨，那声声有节奏的敲击声，仿佛是一首古老的歌谣，诉说着擂茶的历史和文化。外出求学后，心中那份对擂茶的怀念愈发浓烈，擂茶的味道和手艺，就像是一幅流动的画卷。
总台央视记者 石丞 摄
2021年大学伊始，他怀揣着传承擂茶文化的梦想，拜师擂茶习俗非遗传承人谢元，开始组建擂茶习俗青年非遗传承人团队。“我的团队成员都很年轻，创新创业一定要‘敢闯会创’，要有青年人干事创业的激情和斗志，就是应该意气风发，有自己的想法并切实执行。”文峰清楚地意识到国内的非遗传承普遍存在着“老龄化”“产能低”“不标准”等问题，因此他一直致力于擂茶习俗传承的“活化”、转化和创新。在传统擂茶技艺制作的基础上，文峰和他的团队取其精华，守正创新，不断与时代流行风尚、人们的生活习惯、口味发展变化等市场因素同频共振。
依托长沙商贸旅游职院“双高计划”餐饮智能管理专业群建设背景和“三阶三层”创新创业教育体系，文峰领衔《守艺人擂茶》《擂王擂茶》项目，在该校熊雯、韩燕平、肖婷婷、丁晓丽、石焱、杜启平等老师的指导下，获得中国国际互联网+大学生创新创业大赛铜奖、“建行杯”湖南省互联网+大学生创新创业大赛一等奖，还在湖南省黄炎培职业教育创业规划大赛中获奖。坚持在创新创业中增长智慧才干，文峰在创新创业的道路上始终绽放着光彩。2021年入选湖南省黄炎培职业教育奖创新创业典型事迹，同时获评为创业规划大赛“创业之星”；2022年年度中国大学生社会企业实践50强，并入选“金鳞计划|中国大学生社会企业人才培养计划”；2023年被评为湖南省创新创业优秀毕业生。现在，文峰的目标更加明确了，他坚定地说：“我赶上了非遗传承的好时代，政策支持和新兴媒体带来的传播效应，都在让更多青年爱上非遗、传承非遗、焕彩非遗。我要做家乡擂茶文化的代言人，要为擂茶的未来创造无限可能！”
在长期的办学实践中，该校把提升“双创”素质和培养“双创”型特色人才作为重要突破口，依托国家级餐饮智能管理专业群、教学团队建设优势，建设湖南省职业教育现代服务业创新创业“楚怡”名师工作室，探索适合高职院校的“三阶三层”创新创业教育体系。自2019年“双高计划”建设来，共有万余名学生在“双创”教育中受益，近6000名适应社会发展需求的“双创”型人才从这里踏入社会，在现代服务业岗位上干事创业。
编辑：张叶
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