“等焕华回来，我们给他实现‘灯盏糍粑’自由！”当刘焕华荣获巴黎奥运会举重冠军时，远在家乡湖南省郴州市嘉禾县的他的母亲兴奋地说道。让奥运冠军格外钟情的“灯盏糍粑”是一种怎样的美食呢？
灯盏糍粑，是一种米浆油炸的美食，原名“油叫”，后因炸糍粑的器具外形酷似灯盏，后得名“灯盏糍粑”。“灯盏糍粑”的做法比较简单：首先是准备食材，将腌制好的酸萝卜切成细丝，瘦肉切末加盐，加入切碎的香葱，再把香米粉加水调匀。准备好食材后，在“灯盏”上舀一勺调好的米浆，铺满底部，再依次放上肉和萝卜丝，最后再用米浆覆盖住所有食材，将糍粑和灯盏一起放入锅中油炸，待到糍粑两面金黄时即可出锅。炸好的“灯盏糍粑”焦黄香脆，掰开之后，里面的肉末鲜嫩可口，萝卜丝香辣爽脆，吃起来令人回味无穷。
人间烟火气，最抚凡人心，“灯盏糍粑”正如它的名字，点亮了每个嘉禾人心中的热情与温暖。好山好水，好客嘉禾，欢迎大家来到我的家乡，品尝“灯盏”糍粑，感受嘉禾美食的独特魅力。
（作者 嘉禾县第五中学小记者 尹思 指导教师 林文娟 李文君 摄影 尹思）
编辑：刘佩林
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