我的家乡衡东，没有大城市的喧闹与繁华。宁静的田野上少不了辛勤耕种的农民伯伯，茂盛的树林里少不了鸟儿的歌唱，连绵起伏的山边少不了翱翔天空的雄鹰……安稳、平静、慢节奏是她的代名词。悠久的种植大豆历史血脉，被融进了衡东人民对美食的热爱中，汇成了一页页豆类食谱，凝聚出一道道衡东土菜。
其中，一道名为草市豆腐的菜，深得我心，嫩白可口，味美色全。美味的让人连汤汁都不肯放过。当然，它的做法也很简单。首先将水豆腐切成小型方块，放入碗中备用。把黄贡椒，寸椒，生姜，蒜，葱花切碎，然后起锅烧油，倒入茶油等，油温四成热时，把切碎的葱等放入锅中，慢炒出香味，再把切好的水豆腐放入锅内，放少许水煮开，再放入盐味精等调味料，这时不要立即出锅，心急吃不了热豆腐，要等汤汁收浓，入味，一道美味的草市豆腐就出锅了。
清白之身藏营养，淡泊之中见真贤。草市豆腐是衡东的特色土菜 ，是衡东劳动人民对美食的结晶，愿君常食豆腐宴，身体健康无乐边，如有来衡东，欢迎大家品尝！
（作者 衡东县第五中学小记者 熊紫丹 指导教师 曾红淼）
编辑：曹鑫宇
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