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长沙商贸旅游职院:“湘菜学子”在餐饮一线绽放绚丽之花

2023-11-15 11:08:36 来源:湖南教育新闻网 作者:刘梓红 周豫湘

湖南教育新闻网讯 (通讯员 刘梓红 周豫湘)现在是11月12日晚上十点多,在徐记海鲜深圳京基一百店有这么一群深耕一线,热忱服务就餐食客们的“湘菜之子”,他们就是长沙商贸旅游职业技术学院餐饮智能管理专业的学生。

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走访徐记海鲜深圳京基一百店

“这一批学生很给力,专业且勤奋,敬业且扎实。”这是徐记海鲜深圳京基一百的“学姐”经理赵琪对“双元”育人学生给予的高度评价。“希望学弟学妹能吃苦耐劳,快速转换角色,将课堂理论与门店实践相结合,在一线绽放出湘菜学子的风采。”

记者了解到,赵琪是餐饮智能管理1831班的学生,三年前她也像眼前的学弟学妹一样,来到京基一百店实习。工作中的赵琪一丝不苟,精益求精,把工作开展得有声有色,不到三年,她就成长为该店的前堂经理。

餐饮智能管理2134班的向雅丽同学兴奋地说:“两个月来,虽然辛苦,但很锻炼人,我也想像赵琪学姐一样成为一名优秀的餐饮人。”

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专任教师周豫湘与专职辅导员和学生交流

该校湘菜学院专任教师周豫湘与专职辅导员刘梓红深入企业一线,详细了解学生实习情况,解决学生在工作中遇到的“急难愁盼”问题,特别就毕业设计、职业规划等方面给予指导。

“现有120多名毕业生就职于湖南徐记酒店管理有限公司(以下简称‘徐记海鲜’)的各大门店,赵琪、李争意、胡颖萍、谭为、胡大为等一大批‘湘菜学子’成长为企业的骨干……”该校湘菜学院院长邓应华介绍,学院扎实推进校企合作“双元”育人,结合餐饮行业需求,与徐记海鲜深度合作,共同培养90余名高素质的餐饮人。

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