每逢佳节，月满情浓。在我的家乡湖南，每逢重大节日，家家户户都要打糍粑来庆祝，各家各户门口、田间地头都会飘来土家特有的阵阵糍粑米香。
打糍粑的习俗是如何传承下来的？据说是两千多年前，春秋战国时期的人们为纪念守卫楚国的将军伍子胥衍生而来的一个古老习俗。伍子胥建城时，将大量糯米蒸熟压成砖块放凉，作为城墙的基石，也储存好了备荒粮。后来每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑来以此纪念他，打糍粑的习俗就此延续下去。
"莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。"打糍粑不仅是土家人的传统，还蕴含着土家人高尚的情操和品德。土家人连着对客人的热情大方，以及豪放直爽的情怀一并藏在糍粑里献给了客人。来土家做客的客人不用细细品味，光是将滚烫的糍粑捧在手心就能感受到土家人炙热的心，露出的爽朗笑颜在山间乡村来回徘徊。
打糍粑需要一大早就开始准备，有力气的壮年搬出石槽，将早早蒸好的糯米放入石槽中杵成泥压成团形，一旁手巧的妇女搬出筛子，将杵好的米团揉成一个个满月形，一般人还未临近就能闻着浓浓的米香，令人垂涎欲滴。而这些个白嫩嫩的糍粑，则象征着乡亲们对蒸蒸日上幸福生活的期盼。
糍粑有很多种吃法。最为经典的吃法是油煎，搭配甜甜的红糖和清香的桂花，吃起来外皮酥脆口感软糯，桂花的香气在口中蔓延开来，甜甜蜜蜜。若沾上芝麻粉，芝麻的香味扑鼻而来，满口生津，令人欲罢不能。而老一辈为了省时，会用火钳架在烤炉上烤着吃，入口满嘴淳朴的米香味，别有一番风味。
浓郁的米香味，浓浓的家乡情，十里长堤飘香四溢，千里之外揣着我的家乡之情。愿为双黄鹄，高飞还故乡。
（作者 三官寺土家族乡中学小记者 胡晨 指导教师 焦民民）
点赞
