我的家乡在慈利县通津铺镇，这里有大片的油菜花田和油菜梯田。要问我什么是家乡的味道，我的回答就是菜籽油的香味。
家乡的四五月，漫山如画的油菜花如浪涛汹涌，微风轻摇，大片的油菜花如百万雄师整装待发，浩气四溢；大片土地上被金黄的油菜花笼罩，这美丽多彩的油菜花犹如画家手中的颜料，美醉了大片山川，美醉了文人墨客的诗情画意，过了多姿的花期，便是丰硕的果实。
好多人都知道油菜花金灿灿的美丽风景，但并不知道何时洒下种子。每年的白露时节，便是种菜籽的时候，小麦需深耕，油菜籽需浅种。国庆时节，菜籽已绿油油一片，经过冬藏、春长、夏至时节收割。在我们家乡大多还是手工收割，用镰刀一把一把地割，捆成捆，拉回家，需晾晒4到5天，待菜籽晒干，然后将菜籽打出来。
榨油也是个技术活，榨的好会出油多，油清亮，味醇香。随着菜籽爆裂的响声，香味开始渐渐弥漫整个油坊。经过一道道工序，一绺绺青亮亮的菜籽油撒着欢跑进油壶，合上盖，那香气还能飘逸二里多远。每次跟着妈妈去镇上赶集都能闻到从油坊里飘出的菜油香，弥漫着整个街道。过路的人呼哧呼哧鼻翼，发出由衷的赞叹，刚榨出来的菜油回家让老妈用来炸油饼再美不过了。妈妈说：“菜籽油中胆固醇含量极少，一般含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，可媲美昂贵的地中海橄榄油呢！”
我也听奶奶说她们那时候的一日三餐，总藏着“烟火气”。因为那时，家家户户做饭都爱用菜籽油。过了晌午，村子里就会升腾起袅袅炊烟，走近些可以听到滋滋的炒菜声，阵阵熟悉的菜籽油香，总会令人口齿生津。
一代又一代，村庄渐渐变迁，而融进了时间、乡土、烟火味的这抹菜油香，却成了烙在骨子里的故乡味道。
（作者 通津铺镇中心完小小记者 黎雨玲 指导老师 桑小娟）
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