校园食品安全问题向来备受关注。近段时间，“预制菜进校园”一事引发广泛讨论，多地家长通过问政平台表达了担忧，家长们的担忧无外乎两个方面：一是自己的知情权和选择权能否得到保障，二是学校提供的预制菜产品是否安全、营养。当地教育主管部门回应“未使用”。值得注意的是，由于一些学校因为采用预制菜当餐食，不少家长不得不在午餐时段，选择给孩子送饭。（9月17日海南特区报）
预制菜是流水线生产的半成品和成品，食用效率非常高，稍微热一下，开袋即食，很适合用于快餐、简餐。由于预制菜是规模化生产，配料、口味一致，保质期较长，需要添加很多添加剂，且重油、重盐，口感和营养都不如新鲜制作的菜肴。而中小学生处于身体发育阶段，按照中国营养学会发布的《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，需要清淡饮食，保持营养均衡，少吃含高盐、高糖和高脂肪的食物。可见，学生偶尔吃一次预制菜可以，但不适宜进校园，让中小学生天天吃预制菜。
近年来，各地学校食堂时有曝光黑幕，诸如过期食材、食物变质、脏乱差等问题，甚至还有老鼠头、等恶心物体被吃出来，食品安全问题堪忧。而这还是在明厨亮灶的标准要求下，食堂采购新鲜食材现场制作的，但在监管乏力、惩治过轻的情况下，仍然频频发生学校食堂卫生安全事件，令社会各界为之担忧，要求严管学校食堂的呼声甚高。
可想而知，预制菜均为企业加工，家长看不到里面的食材，又如何放心的下。如果一旦实施“预制菜进校园”，在目前的监管制度下，采购、配送等环节难以把控，将出现官商勾结、克扣份量、以次充好等情况，令学生身体健康受到影响。因此，多地学校采用预制菜当餐食后，出现家长集体抵制，宁愿在校门口排队送饭，也不愿意让孩子吃预制菜的情况，这就是在“用脚投票”，需要引起主管部门的重视。
预制菜至今还没有出台国家标准，仅有部分行业标准，缺乏强制约束力，仅凭企业的自觉意识，显然是不够的。没有国家标准可依的食品，也给监管执法带来麻烦，更加不适合进入校园，让受到特殊保护的未成年人食用，这个关口绝对不能放松。预制菜是工业化、规模化的产物，上市时间较短，各方面尚不成熟，需要经过市场的长期检验，不能盲目推进其入校园。应继续加强科技攻关，解决好营养均衡、新鲜、少油少盐少糖、口感等问题，安全无虞之后，再来谈“预制菜进校园”的事，也不迟！
当前，各地最需要做的事，就是落实明厨亮灶标准，加强学校食堂的日常管理，禁止非法承包、转包，实施公益化经营，堵住各环节漏洞，严格执行校领导陪餐制度，强化问责机制，加重违法违规惩罚力度，确保学校食堂供应安全，为学生提供营养可口的新鲜饭菜，全力保障学生身体健康成长。
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