湖南教育新闻网 通讯员 郑奕
2021年冬至的一场大风，给株洲市幼儿园的足球场换了装——足球场边的老松树被折腾了个“落花流水”，干净整洁的足球场铺满了厚厚的松叶和松果。看着“面目全非”的足球场，孩子们兴奋极了，一个个争抢着说“我要去寻宝”，还将捡来的树叶和松果进行创造性的拼接。
为了让孩子们全身心地感知自然和周围环境的变化，丰富他们对季节和植物的经验，“大风刮来的礼物”课程应运而生。老师和孩子们一起收集和分类摆放松果、认识树叶、拼贴图案、堆砌造型、创意作画……
基于孩子们的反应，追随孩子们的兴趣与需要，老师及时捕捉教育契机，顺势持续开展游戏活动，这样的事情，在株洲市幼儿园经常发生。
“幼儿园就是我们的‘百变王国’！”孩子们说。
“幼儿园里每天都有新变化和新惊喜，在孩子们的眼里，幼儿园就是‘百变王国’。”株洲市幼儿园党委书记罗智芳表示。
“食”分美妙，“育”见美好
中班浩浩小朋友家里有一个橙子果园。果实成熟的季节，浩浩的姑姑采摘了几大箱橙子寄到了幼儿园。孩子们好奇地看着老师打开箱子，你一言我一语地交流道：“这是橘子吗？”“它是怎么摘下来的？又是怎么送过来的？”“它应该有很多营养，很好吃吧！”就这样，“橙心橙意”主题食育活动产生了。
老师设置了观察和品尝橙子、了解橙子的生长过程和营养价值、用橙子皮和橙子核进行艺术创作、认领橙子树、设计橙子牌等课程内容与亲子活动，让孩子们从小小的橙子开始，探寻各种知识与乐趣。
自2017年以来，株洲市幼儿园立意构建科学、完整、实效的食育课程，在实践中统筹利用集体教学、区域活动、进餐活动、家园共育、膳食管理等各种途径，综合运用环境熏陶、材料操作、行为锻炼、种植实践、制度规范等各种方法，让幼儿领悟食育的意义，感受良好饮食习惯带来的健康与快乐。
“各色食育活动深受孩子们喜爱，它既能让孩子们吃个尽兴，又能让他们在潜移默化中获得饮食文化启蒙，养成良好的饮食习惯，从而促进他们健康成长。”株洲市幼儿园原园长罗芳对食育课程有着颇为高远的立意，她认为以“食”为“育”，是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。
根据不同年龄段孩子的特点，株洲市幼儿园设置了多样化的食育课程。老师也根据每个班级的实际情况组织个性化的食育活动：小班注重让孩子掌握正确使用勺子的方法，体验种植的乐趣等，养成良好的饮食习惯；中班则引导孩子认识食物并了解其生长过程，学会珍惜粮食等；大班的孩子即将进入小学，幼小衔接是重点内容，使用筷子、清洗餐具、学习饮食礼仪、了解营养搭配知识、科学饮食等成为食育课程的主要内容。
2021年8月，株洲市幼儿园申报的案例《探索食育手段和机制，促进幼儿健康成长》，从全市30个项目中脱颖而出，荣获株洲市2020—2021年度“优秀教育改革创新奖”。
株洲市幼儿园关注孩子一日生活中的每个细节，从生活中找寻课程素材，将课程与生活紧密结合，在课程中培养幼儿生活能力，实现全方位育人。
株洲市幼儿园会以季节、节日、重要事件等为契机，综合考虑幼儿的兴趣与需要，每月设置一个大型主题活动，如合唱节、体育节、戏剧节、书香月、“开学第一课”、“打败病毒”、“我要上小学了”等。这些活动丰富了孩子们的童年生活。了解活动、分配角色、准备材料、制作服装……株洲市幼儿园将这些内容融入日常活动的各个环节，让孩子们在活动中收获快乐，得到成长。
“游”你做主，“戏”乐童年
“郭老师，快坐下，试试这把‘椅子’稳不稳！”“郭老师，快来尝尝我做的‘蛋炒饭’好不好吃！”小（三）班的几个小朋友正在进行“娃娃家”游戏，他们用木块搭建了一张大桌子、几把小椅子，并拾来落叶、小草、细绳等当作菜品，盛情邀请老师体验他们的游戏成果。另一边，大（五）班的小朋友们“全副武装”，穿着雨衣、雨靴，拿着水枪，在沙池和水池区域尽情玩耍。
游戏过程中，老师仔细观察每一个孩子的表现，用照片记录下游戏的进程与成果，在可能出现安全隐患的时候给予提醒。游戏结束后，孩子们将所有使用过的器具一一恢复原样，摆放到置物架上，并将自己的双手、雨衣、雨靴等清洗干净。
户外游戏结束了，课程就结束了吗？那可没有！
收拾好器材、打理好个人卫生后，孩子们回到教室，开始了活动回顾，认真地用各种方式记录下自己的游戏内容，与同伴分享。老师则用心倾听、适时记录，给予肯定与支持。
2021年5月，株洲市幼儿园被认定为湖南省游戏活动试点园。幼儿园通过培训、学习、设施设备改造等工作，根据不同的场地类型，配备了多种多样的游戏材料，为户外自主游戏的顺利开展奠定了良好的基础。
同年秋季开学后，株洲市幼儿园开始探索全新的教学模式——户外自主游戏。每班每天保证至少90分钟的游戏时间，每个班级的孩子每天固定在一个区域游戏，每月更换一次游戏场地。“户外”是指孩子们的游戏场所为露天场地，操场、足球场、沙池、水渠、露台等场地，都可供孩子们游戏。当然，下雨天也不例外，孩子们穿着雨衣、雨靴照常游戏，甚至比晴天时玩得更加快乐。“自主”是这种全新的教学模式区别于传统户外游戏的最大之处：以往的户外游戏，由老师为孩子选择材料，指导孩子开展活动，而现在，老师将孩子们带到场地后，一切由孩子“当家做主”。“我今天想和谁一起玩？我想选择哪些材料？我该怎样拼搭？我能搭建一个比昨天更厉害的吗？我想邀请老师来做客……”孩子们的小脑袋瓜迅速思考，为游戏做好准备。
“从选择伙伴、选择材料到使用材料，从确定游戏方式到制定游戏规则，从搬运材料到游戏结束后材料的收纳与整理，所有环节都由孩子自主决定，他们真正成为游戏的掌控者。”罗智芳非常认可这种游戏模式，“孩子们可以充分发挥想象力，生成自己喜爱的游戏，不再受规则的约束。”
“一个月更换一次游戏场地的设置非常合理，孩子从最初的摸索到逐渐熟悉，需要经历一个过程，孩子只有在反复尝试中，才能更好地掌握材料的使用方法，让游戏更具挑战性、趣味性。”大（二）班老师柳洪波和艾春林经常观察并记录孩子们的游戏过程。每次游戏结束后，她们都会将孩子们的精彩时刻通过班级投影展示出来，并让孩子们说说自己的创意，谈谈自己是如何克服困难和解决问题的。把游戏的权利还给孩子，孩子们从被动接受转变为主动实践，在一次又一次的挑战中享受过程、超越自我，培养发现和解决问题的能力，提高各方面的素养。
孩童时期是性格塑造的关键期，影响着孩子的一生。株洲市幼儿园关注每一个孩子的实际情况，坚持“以人为本，以乐为魂”的办园理念、“把适宜的教育给予孩子”的办园宗旨，着力为孩子们创设生活化、游戏化的学习和生活环境，打造一个爱与乐永驻的“百变王国”，让孩子们在生活中学，在游戏中学，在合作中学，在操作中学，为孩子们将来的学习与生活打下坚实的基础。
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