湖南教育新闻网讯（通讯员 张皓亮）近日，第七届中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁职业技术学院落下帷幕，长沙商贸旅游职业技术学院5名参赛学生在张皓亮等指导老师的带领下，与来自重庆旅游职业技术学院等15支代表队90多名学生同台竞技。经过两天的激烈角逐，该校学生在西式烹调赛项中荣获一等奖1项，中式烹调赛项中荣获三等奖1项，创新面点赛项中荣获三等奖1项，创新冷拼赛项中荣获三等奖1项。
从开赛前的半个月，该校湘菜学院烹饪教研室全体老师全力以赴，通力合作，从参赛作品的研发，到学生动员选拔，最终确立了3名烹饪工艺与营养专业学生和2名西式烹饪工艺专业学生参赛。田文作为一名大一学生第一次参加这种国际性比赛表示很有收获，“这次比赛，我学到更多的专业技能，也开拓了自己的视野，还得到了磨练、反省和升华自我的机会，更看到了自己与别的选手之间的差距，今后我要更加努力把技能学好学精，传承我们湘菜人的工匠精神。”
指导老师张皓亮表示，“近几年来，虽然我们多次带训参赛，一次次突破，屡获殊荣，但随着烹饪专业的发展，我们已经明显感觉到我们的专业发展必须提质，我们在培养目标上要做一些调整，尤其是菜品的创新设计方面，做更多的课程改革，实训方式上，我们要引入更多的现代手段，包括数字化模拟的训练手段。”
本次比赛是由广西壮族自治区教育厅、香港职业训练局主办，桂港现代职业教育发展中心、南宁职业技术学院承办，泰国玛哈沙拉坎大学孔子学院、柬埔寨国立马德望省大学孔子学院协办。参赛选手通过中式烹调、西式烹调、创新冷拼、创新面点和团体展台5个赛项的比拼，决出胜负。这项比赛不仅推动了餐饮教育领域在一定区域和国际的影响力，同时也提供了烹饪专业的国际交流平台。
点赞
